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Der Nanuk Wildlachs wird noch traditionell mit der Schleppangel gefangen - also ohne Netz. Um den Nachwuchs der Wildlachse zu sichern, werden vom «Department of Fish and Game» strenge Vorkehrungen getroffen. Zum Beispiel wird der von den Berufsfischenden sehnsĂŒchtig erwartete Fang erst freigegeben, wenn die vorgeschriebene Anzahl Fische den Einstieg der LaichflĂŒsse passiert haben.
Hier sind sich die Expert:innen einig: Nichts ist besser als Sockeye-Rotlachs. Sockeye ist eine der fĂŒnf im Pazifik vorkommenden Lachsarten. Zur Welt kommt er in den kalten Seen und FlĂŒssen. Als Winzling schwimmt er dann ins frische Salzwasser des subarktischen Pazifiks. In diesem kristallklaren GewĂ€sser ernĂ€hrt er sich vor allem von Meeresplankton und Krill, wodurch er seine charakteristische rote FĂ€rbung bekommt. Diese Delikatesse ĂŒberzeugt nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern ist mit ihrem niedrigen Fettgehalt und den vielen wertvollen Omega 3-FettsĂ€uren auch noch besonders gesund.
Erlebe eine besondere kulinarische Köstlichkeit: gerĂ€ucherter Wildlachs aus Kanada in höchster QualitĂ€t. Ob du deine Familie ĂŒberraschen willst oder einen Anlass mit dem gewissen Etwas planst: bestelle jetzt echten Sockeye-Wildlachs aus nachhaltiger Produktion. Purer Genuss ohne Zusatzstoffe oder Antibiotika.
